陳乃瑜報導

不管你是「好想贏韓國」，還是腦波很弱看韓劇看到流口水，或是跟我一樣寫稿寫到需要大吃發洩… 

總之，這樣一桌：

韓式冷麵、韓式涼拌冬粉、韓式煎蛋捲、泡菜炒五花肉、泡菜豆腐湯

搭配五道小菜：

涼拌海帶芽、涼拌龍鬚菜、涼拌茄子、清炒馬鈴薯絲、韓式泡菜

如果去外面餐廳，應該結帳時，錢包會哭哭吧… 但實際去超市買材料，也沒多貴，還可以吃個幾餐捏～

【韓式冷麵】

材料：牛腱肉、梨子、小黃瓜、泡菜、麵條（可惜沒買到QQ的韓式蕎麥麵）蔥、蒜、洋蔥

1. 1.      川燙過的牛腱肉，和洋蔥、蔥、蒜，燉煮一小時煮高湯，加入鹽和胡椒粉調味
2. 2.      牛腱肉取出放涼後冰鎮，高湯過濾後放涼冰鎮
3. 3.      水梨切片、小黃瓜切絲、牛肉切片
4. 4.      煮好麵條，放上水梨片、小黃瓜、牛肉片，加冰塊，再淋上冰鎮的湯汁
5. 5.      要吃的時候搭配白醋和芥末、泡菜

【韓式涼拌冬粉】

材料：玉米筍、黃豆芽（跑了兩家都沒買到，用綠豆芽代替啦）小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、白芝麻，還有韓國冬粉

1. 1.      冬粉泡開後，剪個幾刀，下鍋煮熟，沖涼開水瀝乾
2. 2.      洋蔥切絲、玉米筍剖半、紅蘿蔔切絲，還有豆芽，分開拌炒，最後一起拌勻後，加到冬粉裡
3. 3.      加入調味料：麻油、醬油、糖，邊拌勻邊試味道酌量調整，最後加入白芝麻一起拌勻

就1，2，3醬子就搞定，有沒有超簡單！

【韓式煎蛋捲】

材料：蛋、魩仔魚、蔥、紅蘿蔔、韓式海苔

1. 1.      分成魩仔魚、紅蘿波末、蔥末三色蛋汁打散
2. 2.      第一層蛋捲成蛋捲後，下第二層蛋液，在有點熟又還沒熟的瞬間，鋪上海苔，捲起來，第三層比照辦理
3. 3.      起鍋分切，露出斷面

這個簡單到我寫完食譜有點心虛…

【泡菜炒五花肉】

材料：韓式泡菜、豬五花肉片、蔥段

1. 1.      炒豬五花到五分熟，再加入韓式泡菜一起拌炒
2. 2.      炒到豬肉熟透入味，起鍋前加入蔥段拌炒，即可起鍋

這個更心虛，完全不用技術、不用調味，簡單到不可能失手！重點是，酸辣開胃，超．好．吃！

【泡菜豆腐湯】

材料：洋蔥、蔥、蒜仁、小魚乾、韓式泡菜、金針菇、海帶芽、韓國辣椒醬、豆腐

1. 1.      洋蔥切絲、蔥段、蒜仁切末，下鍋爆香，加入小魚乾，燉成湯底
2. 2.      加入金針菇、海帶芽、泡菜煮滾
3. 3.      將韓式辣椒醬用湯匙慢慢劃開溶到湯頭裡
4. 4.      豆腐下鍋煮到入味

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 其實夏天真的很適合吃韓國料理啦，搭配小菜很涼爽開胃！自己做才發現其實沒有那麼難～